元気!本気!勇気!毎日の しあわせメモ

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ミカン+炭酸水=果肉シュワシュワミカン

ミカン+炭酸水=果肉シュワシュワミカン!ができるってTVで聞いたからやってみた

via: Twitter / egoegoe

ミカン+炭酸水=果肉シュワシュワミカン!

うわぁ~!
興味津々!!

ミカンの季節になったら試してみよう!

問題は
秋まで覚えていられるかどうか^^;

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
勘違いも続けば正解になる!?

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訳あって「こどもの日」を前倒ししました

カブト春巻き

今晩のおかず「カブト春巻き」です。

春巻きの皮を折り紙の要領でたたみ、チーズとハムを包んで揚げました。

愛娘たちは明日からお祖母ちゃんのお家へお泊りに行く予定です。

こどもの日は一緒に食事ができないので、前倒しして作りました。

カンタンでカワイイ!

サクサクでウマウマ!

ビールにも合います!

応用して色々なアレンジ春巻きができそうです。

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

いなり寿司&カニカマサラダ

いなり寿司&カニカマサラダも好評でした!

●1年前の今日:
寛容ってどういう意味だっけ!?

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ホット挟まない焼きそばパン

ホット挟まない焼きそばパン

これがニュー焼きそばパンです。
豚バラは香ばしくカリカリ。麺はカリカリとモチモチが混ざって濃いめのソース味(キャベツを入れてない分だけ濃い)です。
裏面は焦げ目のチーズがナイスアシスト。完璧です。従来の焼きそばパンの2.5倍おいしいものが出来ちゃいました。

via: デイリーポータルZ:@nifty
新メニュー「ホット挟まない」がホットサンドを超えた

ホット挟まない焼きそばパン

ちょっと古いネタなんですが…
なんか今、無性にコレ食べたい!

深い意味はありません。

もちろんオチもありません^^;

久しぶりに この画像を目にしたら
ただ なんとなく 食べたくなったと…

ホットサンドメーカー買ってしまいそうです。

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
切れば切るほど愛が溢れてくるネギ

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全国お雑煮分布図

農林水産省お雑煮MAP

今年も大好きで見飽きない、農林水産省お雑煮MAPを置いていきます。

via: Twitter / koromolo_ol

毎年みかけますが、何度みても面白い!

ちなみにウチは大阪ですが、「かつお昆布のすまし汁に焼き餅」です。
が、ボクの雑煮だけは「トロッと煮込んだ餅」にしてもらっています(^^ゞ
丸と角のこだわりはなく、その年に買った商品に依存しています。

地域によるお雑煮の違いは、大きく西日本と東日本で勢力が別れていますが、例外も少なくありません。

中でも、いつも「なんだコリャ!?」と思ってしまうのは、やはり「あんもち」ですね。

こんなヤツ↓

あん餅雑煮

via: Twitter / 0akoq

「あん餅雑煮」は白味噌の汁にあんこ入りの餅が入っており、香川県の丸亀周辺で食されているとのこと。

江戸時代、讃岐国の特産品は塩・砂糖・木綿で「讃岐三白」と呼ばれていました。しかし、砂糖は貴重品で庶民の口には入りませんでした。
せめて正月くらいはとの思いから、農民たちが餅の中に砂糖を隠してこっそり食べていたのが「あん餅雑煮」の始まりだと言われています。

噂によると美味しいらしいのですが、未だ食べたことがありません。
怖いもの見たさですが、一度くらいは味わってみたいものです。

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
そろそろ ぼちぼち 動き始めます

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カレーパンにひと工夫

カレーパンにひと工夫

今日のお昼は80円のカレーパンにひと工夫 くり抜いて卵とチーズのせてレンチン(黄身に箸で穴を開ける) そのあとトースターで軽く焼いて出来上がり 美味い

via: Twitter / tanimeso

カレーパンにひと工夫

ほどよい感じのB級グルメ。

さっそく試してみよう!

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
松原市ってホントに何もないところなの?

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初挑戦「いなり寿司」大成功!

初挑戦「いなり寿司」大成功!

子ども会主催の料理教室に参加した次女もっちゃん。

今回は「いなり寿司」と「アサリの味噌汁」に初挑戦。

出かけるのが遅くなってちょっと慌てましたが、どうやら料理は上手くいったみたいです。

作った料理はその場で試食することになっているのですが、いなり寿司を2個もって帰ってきてくれました。

とっても美味しくできたので家族にも食べてもらいたかったとのこと。

やさしい子です。

それに、上手くできたのが嬉しかったんだね!

小ぶりでカワイイいなり寿司でした。

その小さないなり寿司を半分に切って、家族4人で食べました。

美味し~いっ!!

予想以上の出来栄えです。

甘く炊いた薄揚げ、酢飯の塩加減もバッチリ!

みんなに味をみてもらいたくなる気持ちも分かります。

もっちゃん、とっても上手にできました。

今度はお家で手製のいなり寿司を作ってみようね。

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

初挑戦「いなり寿司」大成功!
●1年前の今日:
攪乱戦法ではないと思うのですが…

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こんなところで「こんかつ」!?

ここで婚活できるんですか

川根の茶屋の店頭で看板を見つけた私「ここで婚活できるんですか」
店員さん「できますよ」
私(SL好きの男女が集まるのかな)

5分後私「こんにゃくを揚げたカツなんて初めて!!!衣ザクザクでおいしい!!!!」

via: Twitter / setoguchimizuki

衣ザクザクでおいしい!

こんなところで婚活!?
と思ったら、コンカツでした!

なかなか美味そー(^^)v

そういえば、凍らせコンニャクのフライを作ってみようと思いながら、準備が面倒くさくて、ずっと先送りになっていました^^;

コレ見たらモチベーション上がったので、近いうちに凍らせ豆腐のフライと一緒に作ってみよう!

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
やっぱり今どきの給食はレベル高いわ~

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美味しい! 楽しい! ヘルシー!

小林カツ代さん

病気でもない限り、減塩とか減油といってぼけた味の料理を作っている人は、その人の人生もぼけていくと思います(笑)。そういう引き算の考えでは、おいしい料理は作れません。玄米が本当においしいならば、今でもみんな玄米を食べているはずなんです。でも実際はそうじゃない。自然かどうかじゃなくて、「おいしい」料理が元気を作るんです。「おいしい」と感じるだけで、体の免疫力が高まる、という調査結果もあるくらいです。

via: 学びの場.com

料理研究家・故 小林カツ代さんのインタヴュー記事から引用しました。

イイこと仰いますね。

大切なのは「安全」や「自然」だけじゃい。
食事には「美味しい」や「楽しい」が不可欠!

ホント、そう思います。

いくら材料や調理法にこだわっても、それが美味しい料理でなければ食事は楽しくない。
家族や気のおけない仲間と一緒に食事をすれば、お漬物と玉子ご飯だけでも美味しく感じるものです。

もちろん! ジャンクフードを主食にしてイイと言っているわけではありません。
美味しければそれだけでイイというのも違います。

材料や調理法のスペックもさることながら、料理や食事には他にも大切な要素があることを忘れてはなりません。

ファーストフードはダメ、塩分の多いものはダメ、電子レンジ調理はダメ、肉はダメ、油はダメ、「安全」や「自然」にこだわる健康志向は、ダメが多すぎで窮屈です。
健康には食材以外の要素も深く関与しているのですから、「あれも美味しい」「これも楽しい」といった発想の方が健康的な食生活に繋がると思うのです。

不味いのを我慢して食べる健康食品よりも、美味しい普通の料理の方が間違いなく健康的な食事です。
お祭りの屋台の焼きそばや、ファーストフードチェーンのハンバーガーだって、年に幾度かのイベントとして食べる分には身体に大きな悪影響はなく、むしろ美味しく楽しい食事としてポジティブな影響を与えることでしょう。

美味しい! 楽しい! ヘルシー!

かつて飲食店の経営支援を担当した時に考案した食事に不可欠な3つの要素。
これらのバランスの大切さを今改めて感じています。

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
実はギョーザの肝は包み方にある

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端っこがスキやねん

カツサンドのミミ

via: Twitter / haruka9

カステラ切り落とし

via: 尾張名古屋 長崎堂

バウムクーヘン端っこ

via: フランス菓子工房 ラ・ファミーユ

ぼんち揚げのカリカリ

via: ログ速

端っこって
なんでこんなに
美味いんだろう?

ぼんち揚げのカリカリ
ホンマに好きやわ~♪

いや…
深い意味はありません。
そんだけのことです^^;

けど、美味いよね。端っこ!

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
空港で荷物待ちをしていたら寿司が出てきた!

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さっそく試してみました!

昨日「これはもう試してみるしかありません」って言ってたアレなんですが…

アレって?

コレ↓ですよ!

本家「ルマンドアイス」

そう!
巷で話題沸騰中の「ルマンドアイス」です。

さらに話題となっているのが「自家製ルマンドアイス」。
本家に勝るとも劣らない完成度は圧巻そのもの!!

というわけで、さっそく
試してみました!!

自家製「ルマンドアイス」の材料

材料は「モナカアイス」と「ルマンド」。
以上!

Twitter界隈で散見するチャレンジャーたちは「モナ王」を使用しているようです。
しかし、本家の「ルマンドアイス」はモナカの皮の内側にチョコの層があるので、「モナ王」ではそれを再現できません。

そこでウチでは「バリチョコ」を使おうと決めていたのですが、残念ながら近所で入手することができませんでした。

が、ほぼ希望通りのチョコ入りモナカアイスを発見。
即座にコイツの採用を決定しました。

モナカアイスを二枚に卸す

では、調理していきます。

まずは「アイスモナカ」を二枚に卸します。

チョコやモナカが破損するのではないかと思われましたが、包丁で難なく卸すことができました。

ルマンドを並べていきます

次に「ルマンド」を並べていきます。

「モナ王」を使用したチャレンジャーたちは「ルマンド」を4本並べていましたが、ウチでは仕上がりの美しさと食べやすさを優先して、3本といたしました。

ルマンドを挟んで再びアイスモナカを合体

「ルマンド」を挟んで再び「アイスモナカ」を合体。

無理に圧力をかけると「ルマンド」が割れますので、そっと挟み込みます。

モナカとモナカの間のスキマが気になるかもしれません。
ですが、少しアイスが溶け始めているせいもあって、うまく「ルマンド」を包み込んでくれるので、ほとんどスキマはできません。

自家製「ルマンドアイス」の出来上がり!

ハイ!
「自家製ルマンドアイス」の完成です。

ほぼ予定通り、完璧に仕上がりました。

どう見ても美味そうです。

さっそく実食タイムです。

これは美味いっ!!

う~~~んまい!
実に美味いです!

完成度の高い「ルマンド」の味と食感が活きています。
やっつけで再現したアレンジレシピとは思えません。
サクサクとした軽快さとアイスの豊かさのバランスが絶妙です。

そして、本家の「ルマンドアイス」の価格は 243円だそうですが、ウチの「自家製ルマンドアイス」は、なんと 72円!!

こんなに美味しくて、こんなにコスパが良くて、まったく非の打ち所がありません。

この際、もう本家は買わなくてイイかも!?
本気でそう思わせるくらい超オススメです。

ぜひ、あなたも試してみてください。

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
二週連続、二度目の父の日!?

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これはもう試してみるしかありません

本家「ルマンドアイス」

ルマンドがアイスなるという事で、どうアイスに落とし込むんだろうと思ったらモナカアイスの真ん中にルマンド突っ込むという かなりのストロングスタイルで勝負してきた

via: Twitter / ono_89_imohori

ブルボンは先日(6月16日)、アイス事業参入し、第1弾として8月8日より、北陸エリア限定で「ルマンドアイス」を発売することを発表しました。
このニュースはSNSなどでも拡散されましたのでご存知の方も多いと思います。

「もうちょっと工夫できたんじゃない?」とか「とっくにアイス作ってるのかと思った!」とか、いろんなコメントが寄せられていますが、ともかく こいつは美味そうですね♪

さっそく食べてみたいところですが、発売日まで2ヶ月近くあります。
しかも、北陸エリア限定発売!
いつまで待ったらその味を確かめられるのか分かりません。

そんな中、「とても発売まで待ってられな~い!!」「この際、自分で作ってやる!」とばかりに、自家製「ルマンドアイス」にチャレンジした強者がいました。

この人も↓その一人のようです。

自家製「ルマンドアイス」

とりあえず半分食べます。めっちゃ美味しい!!!これはやった方がいいよ皆さん!

via: Twitter / claramart33

自家製「ブルボンアイス」の詳しいレポートはこちら↓
【コスパも最強】ハーゲンダッツ食ってる場合じゃねえ! 自分で作った『ルマンドアイス』が人生屈指の奇跡のウマさ!!

なるほど!!
これは美味くないわけがありません!

ブルボンの公式発表によると、「ルマンドアイス」はモナカの中にルマンドが入ったアイスで、サクサクの食感が楽しめるとのこと。
その辺りも含めて完璧に再現できています。

しかも、入手しやすい材料でカンタンに作れるので、思い立ったら今スグにでも自家製「ルマンドアイス」を堪能することが可能。

さらに、本家「ルマンドアイス」以上のボリューム感とリッチさを楽しむこともできるので、発売前から既に本家を抜いてしまった感すらあります。

というわけで、これはもう
試してみるしかありません。

個人的には「モナ王」ではなく、「バリチョコ」で再現してみたいと密かに目論んでおりますwww

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
そんなはずないやん┐(´∀`)┌

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カンタンお手軽! ビールがすすむ!!

ポークウインナーのチーズ巻き

【ポークウインナーのチーズ巻き】
・餃子の皮にスライスチーズ半分を敷く。
・粗挽きコショウを少々ふりかけ、ポークウインナーを乗せる。
・餃子の皮をクルリと巻き、端を止める。 ・油をひいたフライパンで転がしながら焼く。

via: Twitter / AkibaDailyNewsM

ポークウインナーのチーズ巻き

うわぁ~~!!
美味そう~♪

ビールのアテにピッタリ!
コレは堪りませんなぁ^^;

しかも、カンタンお手軽!

このレシピは去年の秋頃に見かけたように思うのですが、最近また拡散されているみたい。
今日現在で2万リツイート、3万4千いいねを越えている大ヒット作!!

そして、もっともっとカンタンお手軽バージョンも紹介されています。

【ポークウインナーのチーズ巻かずwww】
・アルミホイル上に並べた餃子の皮にポークウインナーを乗せる。
・スライスチーズ半分を乗せ、粗挽きコショウを少々ふりかける。
・トースターで10分くらい焼く。
・その他の味付けはご自由に。

via: Twitter / AkibaDailyNewsM

ポークウインナーのチーズ巻かずwww

コチラはギョウザの皮を生地にしたミニピザのような感じなので目新しさはありませんが、やはり美味しそうです。

それにしても、コレを巻くという発想はなかったですね。

ウチではギョウザの皮が余るということはまずないので、この料理を作るために皮を買ってみようと思います(^^)v

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
あぁ ココもダメか…

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思い込みの凄さに唖然!

ホームメイドタイプの、古きよき時代のアーリーアメリカン調の素朴な良さがある。

カントリーマアムって
お菓子ありますよね。
あのお菓子ってカントリーだとか
マアムだとかって欧米感をどーんと
一方的に押して来るから、

みんながあれは洋菓子だと
思って食べてますけどね、
原材料のとこ見てもらうとわかりますけど
実際のところあれは白あんで出来てるのですよ。

バニラ味って書いてあるのに
目を閉じて食べるとやっぱり
白あんの味しかしないわけですよ。
和菓子なんですよ、どちらかというと。
これは遠い昔にくるりの岸田さんに
教えてもらったことなんですけどね。

今でもときどき思い出しますよ。
思い込みってすげえ怖いものだなあって。
そういうメタファーとしてね。

via: KIHON THE BASIC

えぇ~~~っ!!
そうなの~っ!?

カントリーなんじゃないの?
マアムなんじゃないの?

パッケージの原材料を見てみたら、ホントに「白あん」でした^^;

イヤだ! イヤだ!
そんなのカントリーマアムじゃない!

頼むから違うと言っておくれ!!
和菓子なんかじゃないと・・・

エプロンドレスの優しいママが愛情を込めて作った伝統的なホームメイド菓子です…って言ってなかったですか?

っていうか、書いてありますよね。公式WEBに。

カントリーマアムの開発の元になったのは、1970~80年代にアメリカで登場した「焼きたてクッキー」。当時アメリカでは家庭婦人の手づくりクッキーが流行し、町にはクッキーショップが数多く出現していました。

via: 不二家チョコチップクッキー カントリーマアム

開発当初から狙ってたんですね。

そして、完璧なマーケティングにやられました。

いや、人のせいにしても仕方がないんですけどね。

そんなことは分かっています。
分かっているけれど、ショックでした。

しかし、スゴイですね。
思い込みってヤツは・・・

嗜好調査結果で約8割の人から「殆ど手づくり環境のクッキー」と指摘されたように、ホームメイドタイプの、古きよき時代のアーリーアメリカン調の素朴な良さがある。

via: 不二家チョコチップクッキー カントリーマアム

自分以外にもたくさんの人がハマッていたんですね。

ホントにスゴイです。
思い込みってヤツは・・・

しみじみと、そんなことを考えながら、次女にもらったココア味カントリーマアムを食べました。

外はサックリ中はしっとりとした食感は相変わらず健在でした。

そして、ココアフレーバーの奥で、たしかに白あんの風味が利いていました。

いや~ 美味い!

実に美味いです。

今となっては、この美味さが白あんの為せる業だと知ってしまったわけですが、それでもやはりカントリーマアムは美味いですね。

一時的ではあったものの怒りや悲しみを覚えていたことが、なんだかバカバカしく感じられました。

奥様は魔女を観ながら誰もがアメリカの裕福な家庭に憧れた高度成長期に少年時代を過ごした昭和な男の思い込みは、こうして静かに胸の奥にしまい込まれていくのでした。

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
ウケ狙いが思うようにいかないのは…

コメント:2 | TB:0 【なに?コレ?】  思い込み イメージ 美味  

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カンタン! 美味しい! 自家製みかんジャム

みかんをたくさんいただきました。

あんまりたくさんだったので、近所の人や友だちに分けてあげても まだまだあります。このままでは食べ切らないうちにカビたり傷んでしまいます。

そこで、ジャムを作ることにしました!

みかんの皮をむいて小さく切ります

みかんの皮をむいて実を小さめに切っておきます。

袋の薄皮や白い筋はそのままで大丈夫です。

先日のコロッケ作りで勢いのついた次女も手伝います。

皮は細切りにして炊いてアクをとっておきます

皮は細切りにして水洗いした後、鍋で炊いてアクや汚れをとります。
少なめの水で1~3回茹でこぼしたら軽く洗って水切りしておきます。

今回は 25個のみんかのうち大きめの2個分の皮を使いましたが、もっと入れてもイイと思います。

鍋にかけてきび砂糖と一緒に炊きます

きび砂糖と一緒にみかんを炊きます。

一煮立ちして暫くの間は蓋をしたまま蒸し煮にします。
水を加えなくても大丈夫です。

充分煮立ってきたら蓋を開け、弱火で煮詰めていきます。

じっくりコトコト煮詰めていきます

焦げ付かないように混ぜながら、じっくりコトコト煮詰めていきます。

半分くらいまで量が減ってくると、かなりドロドロになってきます。

ジャムは冷めると粘りが増して固くなりますから、ちょっと柔らかめかなと思うくらいのところで火を止めます。

粗熱がとれるのを待って、煮沸消毒した密閉容器に移します。

みかんジャムのできあがり!

ハイ!
自家製みかんジャムのできあがり(^^)/

手づくりの無添加ジャムです。

甘酸っぱいみかんの香りが非常に濃厚です。
温州みかんの自然な甘さが爽やかです。

一般的にはみかんの重さの3分の2から2分の1くらいの砂糖を使うとされているようですが、父ちゃんのレシピでは 4分の1です。
それでも甘さ控えめという感じはなく、充分に糖度を感じるジャムができあがります。

パンケーキと一緒にいただきます

長女が焼いてくれたパンケーキと一緒にいただきます。

美味い!
の一言に尽きます!

アイスと一緒に食べるとまた格別!

アイスクリームと一緒に食べるとまた格別!

オレンジはチョコとの相性も良いので、チョココーティングしてあるアイスがあれば最高です。

というわけで、
わが家には大量のジャムがストックされています。

当分の間、甘いものを食べる日が増えそうです(^^ゞ

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

つまみ食いも楽しい♪

お料理はつまみ食いも楽しみのうち^^;

●1年前の今日:
要らぬ要らぬも好きのうち!?

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おうちで調理実習「手づくりコロッケ」

この前の土曜日、子ども会の料理教室がありました。
でも、次女は抽選に漏れて行けませんでした。
参加することができたお姉ちゃんが羨ましくて仕方ありません。

そこで今日は「おうちで料理実習」を開催することにしました。
「手づくりコロッケ」にチャレンジします!

ジャガイモをマッシュ! マッシュ!

まず、ジャガイモを洗って皮を剥きボイルします。

茹で上がったらボールに移してつぶしていきます。
しっかりマッシュ! マッシュ!

タマネギと挽肉を炒めます

次は、タマネギと挽肉を炒めます。
焦がさないように注意して、しんなりするまで火を通します。

お料理のお手伝いは何度もやったことがありますが、あまり火を使ったことはないので緊張気味です。

炒めた具材とジャガイモを混ぜ合わせて…

炒めた具材とジャガイモをしっかり混ぜ合わせたらタネの出来上がり!

ここで ちょっと休憩しました。

丸めまーす!

タネが冷めたら一口大に丸めていきます。
っていうか、手が小さいので自然に一口大になるんですね。

ハート型やサイコロ型のものも作りました。
なぜか一つだけ大きいのもありました^^;

粉をまぶして…

いよいよ佳境にさしかかってきました!

ていねいに粉をまぶして…

玉子をくぐらせてパン粉をつけたら…

玉子をくぐらせて…

パン粉をつけたら…

油で揚げていきます!

油で揚げます

揚げもの調理は初めての次女もっちゃん…
油がパチパチはねて ちょっと怖かったけど、慌てず騒がず上手にフライすることができました。

そして・・・

手づくりコロッケの完成!

手づくりコロッケの完成です(^^)/

少し破裂したものもありましたが、概ねキレイに揚がっています。
小学一年生の手料理にしては上出来です!

手伝ってもらいながらとはいえ、下ごしらえから盛り付けまで全行程を自分の手で頑張って作りました。
おつかれさまです!

美味しくできて、みんな大満足!

さっそくランチのおかずとしていただきました。

果たして、その味は、サイコーでした!!

お店に売っているコロッケよりも美味しい!
もう冷凍コロッケなんて食べれない!
などと、みんな大絶賛! 大満足!

みんなに歓んでもらって、次女もっちゃんも大満足!

子ども会の料理教室には行けなかったけど、楽しくて嬉しくて美味しい体験になった調理実習でした。よかったね(^^)v

美味しかったよ。ごちそうさま!

この調子だと姉妹二人とも、母ちゃんや父ちゃんよりも料理が上手になる日も近いかも…

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

手づくりコロッケ 大成功!
●1年前の今日:
次女が手作り楽器店を始めました

コメント:2 | TB:0 【しあわせメモ♪】  チャレンジ 手づくり 料理 美味 家族 

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