元気!本気!勇気!毎日の しあわせメモ

EDIT

鍋料理に餅ギョウザ

鍋料理に餅ギョウザ

鍋物のお餅は餃子の皮で包むのが大正解だよちょうおすすめ。食べやすい!溶けない!美味しい!素晴らしい!

via: Twitter / 76magari

これはイイ!

溶けないし食感もイイ!

薄揚げの巾着餅もイイけど
バリエーション増えてイイ!

さっそく今度やってみよう!

これからの季節
鍋が多くなるし(^^)v

食べやすい! 溶けない!
美味しい! 素晴らしい!

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
サンドイッチと寿司は似ているかも!?

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  料理 アイデア   ギョーザ 美味 

ページTOPへ↑

EDIT

5割増しで美味い秋刀魚の焼き方

秋刀魚の塩焼き

秋刀魚は7分焼けば十分なのに、普通の焼き方だと焦げ目付くの14分かかって、焼いてる間にどんどん油が逃げてしまうので、あらかじめグリル余熱した後、秋刀魚に十倍希釈したみりんを塗り、7分焼くと超ジューシーな究極のサンマができる、ってNHKでしてたので試したら美味しさ5割増しですごい!

via: Twitter / Hikikomori_

これホント!
マジ 5割増しで美味いです。

充分に予熱をすることがポイント。

できれば三匹以上ではなく、グリルの火が出ている両端の部分に一匹ずつ配置して二匹焼きにすると効果的。
短時間で一気に仕上げるから二回以上に分けて焼いてもあまり気になりません。

内部がレア過ぎにならないよう、くれぐれも予熱は充分に!

もう今週末は9月。
そろそろ秋刀魚が美味しくなってくる頃ですね。

ところが、大阪は今夜も熱帯夜の予報…

さすがに ちょっと早過ぎた話題でしたね^^;

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

 

●1年前の今日:「煩い」か「賑やか」か

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  料理 カンタン 美味 ハック  

ページTOPへ↑

EDIT

豚まんの「ざぶとん」は天然木の薄板に限る

豚まんの底の薄板がキレイにめくれた!

551の豚まん食べたことある人ならこの嬉しさが分かっていただけるハズ

via: Twitter / muginomaki

わかります。
わかりますとも!

ホント滅多にないんですよね。
こんなにキレイにめくれるのって。

まぁね。薄板にへばりついた皮を歯で削ぎ取るっていうのも豚まんの醍醐味ではあるんですけどね。

でも、やっぱりキレイにめくれると気持ちイイですね。

キレイにめくれた時って、気持ちイイだけじゃなくて豚まん本体がしっとりしていて美味しいですよね。

ちなみに、底に敷くのは薄板に限ります。

グラシン紙のようなクッキングシートが敷かれた豚まんも出回っていますが、蓬莱のような薄板の方が断然イイですね。

蓬莱の場合、あの薄板は四国産の松の木で「ざぶとん」と呼ばれています。
あの松の木の香りが豚まんの味をより一層ひきたてているのだそうです。

そういえば一昔前までは、たこ焼きも薄板の船に入っていましたし、駅弁なども木の箱で売られていましたね。

天然木は調湿機能が優れている上に香りがイイので多用されていましたが、昨今はプラスチックや紙に替わってしまい実に残念です。

蓬莱さんには松の木の「ざぶとん」を継続していただきたいと願ってやみません。
これからもずっと、美味しい豚まんとキレイに「ざぶとん」がめくれた時の楽しみを味わえるように…

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
ただならぬ親子

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  美味 料理 プロフェッショナル  

ページTOPへ↑

EDIT

ミカン+炭酸水=果肉シュワシュワミカン

ミカン+炭酸水=果肉シュワシュワミカン!ができるってTVで聞いたからやってみた

via: Twitter / egoegoe

ミカン+炭酸水=果肉シュワシュワミカン!

うわぁ~!
興味津々!!

ミカンの季節になったら試してみよう!

問題は
秋まで覚えていられるかどうか^^;

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
勘違いも続けば正解になる!?

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  アイデア カンタン 料理 美味 

ページTOPへ↑

EDIT

美味しくな~れ!

魔法の杖の塩コショウ入れ「マジックワンドソルト&ペッパー」

魔法の杖の塩コショウ入れが素敵です。振って料理に魔法(塩コショウ)をかけます。

via: Twitter / iseebitarou_com

「フライドポテトよ、美味しくな?れ」

星の中央にある小さな穴から塩コショウが出ます。

魔法使い気分で杖を振れば、きっと美味しく仕上がるはず!

料理や食事が楽しくなること間違いなしです(^^)v

補充用の穴が小さいのが玉にキズ

補充用の穴が小さいのが玉にキズ。

ちょっとコツが要りそうですが、ミニロートを使うと補充しやすいですね。

「スープも、美味しくな?れ」

あまりの楽しさに魔法をかけ過ぎると塩分摂りすぎになる可能性があります。
くれぐれもご注意あれ!

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
「話し合い」よりも「聴き合い」

コメント:2 | TB:0 【しあわせメモ♪】  魔法 料理 おもしろ商品 アイデア  

ページTOPへ↑

EDIT

訳あって「こどもの日」を前倒ししました

カブト春巻き

今晩のおかず「カブト春巻き」です。

春巻きの皮を折り紙の要領でたたみ、チーズとハムを包んで揚げました。

愛娘たちは明日からお祖母ちゃんのお家へお泊りに行く予定です。

こどもの日は一緒に食事ができないので、前倒しして作りました。

カンタンでカワイイ!

サクサクでウマウマ!

ビールにも合います!

応用して色々なアレンジ春巻きができそうです。

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

いなり寿司&カニカマサラダ

いなり寿司&カニカマサラダも好評でした!

●1年前の今日:
寛容ってどういう意味だっけ!?

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  手作り 料理 カンタン アイデア 美味 端午の節句 

ページTOPへ↑

EDIT

混ぜるなキケン! #03

ずいぶん前のことですが

ラーメンに紫キャベツを入れたり

お味噌汁に紫芋を入れたりすると

大変なことになります!

という記事を書きましたが…

今夜は 久しぶりに その続報です。







ほらね・・・

黒人参

出来心でホワイトシチューに黒人参を使って大失敗!目を瞑ってたべればいつもより美味しいかも!でも2回目は無いわ。

via: Twitter / memeko213

ホワイトシチューに黒人参を使うと大変なことになる

だから あれほど
止めなさいって言ったのに
┐(´∀`)┌

いや、言ってなかったか^^;

っていうか…

なぜケチャップライスと合わせた!?

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●関連記事:
使用上の注意!
混ぜるなキケン!
●1年前の今日:
まぎらわしいものの見分け方 #3

コメント:1 | TB:0 【なに?コレ?】  食生活 食欲  料理 好奇心 

ページTOPへ↑

EDIT

ちょっと工夫でこの美味さ!

セブンの蒸しパンに切り込み入れてトーストすると最高

以前Twitterランドで知ったセブンの蒸しパンに切り込み入れてトーストするというやつをやってみたんだけど中がプリンみたいに柔らかくなり表面がカリッと香ばしく最高になるということが深夜に確認とれました。

via: Twitter / purepha600

菓子パンとかほとんど興味ないのに、こういうアレンジは無性にマネしてみたくなるから不思議だ。

あ、コレは蒸しパンです。

シイタケではありません。

念のため…

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

セブンプレミアム「しっとりたまご蒸しパン」

via: セブンイレブン

●1年前の今日:
自分基準で目標設定する
ちょっと工夫でこの美味さ!アイデア 料理 カンタン

コメント:2 | TB:0 【しあわせメモ♪】  アイデア 料理 カンタン 

ページTOPへ↑

EDIT

コレやってみたい!!

チーズと食材を温めながら食べるチーズフォンデュ

これがテーブルに出てきた瞬間天才かと思った(ホットプレートの上に耐熱皿入りチーズと調理済食材を乗っけてチーズと食材を温めながら食べるチーズフォンデュ)

via: Twitter / ikamokuz

コレはイイなぁ(^^)/

チーズの温度もキープできるし…
具材も一緒に温められるし…
食器と調理器具が一つでシンプルだし…
オイルフォンデュにも応用可能だし…

週末に是非やってみたい!!

ウチにはホットプレートないんだけどね^^;

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

ホットプレートでできる!簡単「チーズフォンデュ」

via: macaroni

●1年前の今日:
アイデアと行動力が夢を育む
ギャル語の「おむすびころりん」 パネェ

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  料理 アイデア コミュニケーション お気楽 

ページTOPへ↑

EDIT

ソースやカレーを煮込む時の便利な裏技

ザルを被せて煮込むとキッチンが汚れるのを防ぎつつ水分は飛ばせる

カレーやトマトソースを作るとき、ソースがいろんなところに飛んであとの掃除が大変。でも、蓋をすると水分を飛ばせない…(´・ω・`)
そんなときはザルをかぶせて煮込むと、キッチンが汚れるのを防ぎつつ水分は飛ばせるのでおすすめです♪

via: Twitter / tomos0105

これはイイですね!

飛び散りにくいように必要以上に深くて大きな鍋を使ったりしていましたが、この方法なら小さな鍋でも大丈夫ですね。

鍋蓋と違って中が透けて見えるのも安心。

ただ、場合によってはザルは逆さに被せる必要はないかもしれません。
ソースにザルが触れないだけの余裕があるなら、鍋の上にそのままザルを乗せた方が安定するような気がします。

とにもかくにも、さっそく試してみよう(^^)/

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
水ようかん味のドリンク!?

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  便利 裏技 料理 

ページTOPへ↑

EDIT

クリスマスランチパーティ2016

カヴァ ブリュト アシエンダ・デル・カルチェ

もうクリスマスは明けていますが、爽やかなスパークリングで乾杯!
今日は毎年恒例のクリスマスランチパーティでした。

お祖父ちゃん、お祖母ちゃんたちも一緒のファミリー昼食会。
生ハムサラダやチーズのアンティパスト、チーズフォンデュ、エビフライ、握り寿司と細巻きの盛合せ、ガナッシュのクリスマスケーキなど… 今年もみんなの大好物を用意してクリスマスを満喫!

プレゼントももらったし、ゲームも楽しんだし、たくさんお話しして、たくさん笑って、賑やかに過ごしました。
外は今にも泣き出しそうな曇り空でしたが、ウチのリビングは今日もクリスマスムード一杯(^^)/

こうしてみんなが元気に集まれるのは何よりのしあわせ!
できることを できる時に、しっかり味わい尽くそうと、改めて心に強く刻みこみました。

このパーティが終わると いよいよ年末。
残ったシゴトを丁寧に終わらせて年越しに備えます。

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

クリスマスランチパーティ2016
●1年前の今日:
クリスマスランチパーティ2015

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  家族 パーティ 料理 満月 満喫 お気楽 

ページTOPへ↑

EDIT

初挑戦「いなり寿司」大成功!

初挑戦「いなり寿司」大成功!

子ども会主催の料理教室に参加した次女もっちゃん。

今回は「いなり寿司」と「アサリの味噌汁」に初挑戦。

出かけるのが遅くなってちょっと慌てましたが、どうやら料理は上手くいったみたいです。

作った料理はその場で試食することになっているのですが、いなり寿司を2個もって帰ってきてくれました。

とっても美味しくできたので家族にも食べてもらいたかったとのこと。

やさしい子です。

それに、上手くできたのが嬉しかったんだね!

小ぶりでカワイイいなり寿司でした。

その小さないなり寿司を半分に切って、家族4人で食べました。

美味し~いっ!!

予想以上の出来栄えです。

甘く炊いた薄揚げ、酢飯の塩加減もバッチリ!

みんなに味をみてもらいたくなる気持ちも分かります。

もっちゃん、とっても上手にできました。

今度はお家で手製のいなり寿司を作ってみようね。

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

初挑戦「いなり寿司」大成功!
●1年前の今日:
攪乱戦法ではないと思うのですが…

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  家族 料理 美味 チャレンジ 

ページTOPへ↑

EDIT

ジャストサイズ!

ジャストサイズ!

レトルトパウチは卵焼き用のフライパンで湯煎するとお湯がめっちゃちょっとで済むっていうのは広めていきたい

via: Twitter / 6_373

あ、コレたまにやっています!
手軽に湯煎できてイイんですよね~(^^)v

小さめの鍋でもフライパンでも入れる水の量を減らせば同じことなんですけど、パックのカタチに近いのが玉子焼用のフライパンなんですよね。
ジャストサイズだから最小限のお湯で済みます!

テフロンが剥げたり焦げついてしまった卵焼用フライパンを、湯煎専用鍋として復活させることも可能ですね!

とっても良いアイデアなんですが、ちょっと気になることもあります。

玉子焼用のフライパンって、たいていは丁度いいフタがないので、加熱時の効率が少々悪くなります。
フタを用意できたとしても熱効率は四角い鍋よりも丸鍋が優ります。
お湯はごく少量ですから大きな影響はないでしょうけれど^^;

また、フタをしないと沸騰後はどんどん蒸発していくので、空焚きに注意!
少量の水で調理することが前提なので注意してください。
プラスチック製のパックの場合は特に要注意です!

…とかなんとか考えていると
なんだか面倒くさい気がするかもしれません。

中身を出してレンチン…
結局コレ↑がイチバン楽かも^^;

ちっ! ちっ! ちっ! ちっ!
それを言っちゃ~ お終ぇよ┐(´∀`)┌

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
泣く子も黙る強力洗剤!?

コメント:2 | TB:0 【しあわせメモ♪】  アイデア 料理 便利 

ページTOPへ↑

EDIT

サンドイッチと寿司は似ているかも!?

サンドイッチと寿司は似ているかも!?

ふと思ったけど、寿司屋のように次々とサンドイッチを一口ずつ目の前で出してくる店があったら魅力的ではないか。スモークサーモンあたりから始まり、ハムやパストラミで盛り上げ、軍艦巻きではなくニシンのオープンサンドで変化をつけつつパテ系でクライマックス。

via: Twitter / inadashunsuke

これイイ!

めっちゃ魅力的です(^^)v

ラストに耳なし食パンでくるっと巻いた卵サンドを「こちらで一通りになります」と手渡されたタイミングで、「あとキュカンバサンド追加で。」っつって、「お客さんツウですねえ」なんて。そんでその後も未練がましく最後に「ピーナッツバターサンドをジェリーで。・・・いやバナナは無しでいいです」。

via: Twitter / inadashunsuke

前菜からメイン、デザートまで…
一口サイズの色々なサンドイッチが次々に出てくる…
具材に合ったお酒と一緒に楽しめるて本格的なディナーコース料理としても魅力的!

そうなると既に軽食としてのサンドイッチではないような気もしますが、そう言えば寿司も元々は屋台の軽食だったんですよね。

パンやご飯に、素材を活かしたシンプルなトッピング、その店ならではの凝った創作具材を合わせるなどして主食と惣菜を同時に楽しめる料理という点においてもサンドイッチと寿司は似ています。

さらに、一人でも大人数のパーティでも楽しめるし、テイクアウトやお弁当としてもバッチリ! 実は共通点が多いんですね。

やっぱり イケますよ。
寿司屋のようなサンドイッチ店。

だとしたら、逆に…
寿司を出すサンドイッチ店もアリかも!?

サンドイッチ店のように好きな具材を選んでトッピングしてくれる寿司屋みたいな感じ…
でも、回転サンドイッチは ちょっと遠慮したいなぁ^^;

いろいろ妄想は膨らみますが、とりあえずは寿司屋のように次々とサンドイッチを一口ずつ目の前で出してくる店、コレ行ってみたい!!

頑固おやじ抜きの明朗会計でお願いします(^^)/

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

サンドイッチと寿司は似ているかも!?
●1年前の今日:
「あるよ!」

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  料理 アイデア お気楽 

ページTOPへ↑

EDIT

美味しい! 楽しい! コロコロオムライス!

たこ焼き機でオムライス

たこ焼き機でオムライス焼いてる

via: Twitter / ___haine

よし!
さっそく真似してみる!!

こういうのがウケるのも、小さい子がいる間だけだからね。うん!

ホットプレートに付属しているたこ焼き器みたいな穴の大きなタイプの方が良さそうだけど、ウチにはないな^^;

とりあえず普通サイズのたこ焼き器でチャレンジしてみよう!

ラップかなんかでケチャップライスおにぎりを作っておけば、まぁ なんとかなるでしょ(^^)v

・・・などと、
思ったり...思わなかったり...

では、お気楽に...(^^)/~~~

●1年前の今日:
スーパー月見団子で大きな満月を愛でる

コメント:0 | TB:0 【しあわせメモ♪】  料理 アイデア コミュニケーション お気楽 

ページTOPへ↑

| PAGE-SELECT | NEXT